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有機蘆筍 口味清甜 產期可達全年

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上傳日期: 2013-04-09 22:44   更新日期: 2013-04-10 00:24   天眼日報記者 許明松 / 屏東縣 報導  

【天眼日報記者許明松/屏東縣報導】

「這裏的有機蘆筍,從土裏拔起來就可直接生吃,而且還有甜甜的味道」,住在屏東市崇蘭的有機蘆筍主人李成地,一面拔一面請大家品嚐他種的籚筍,他說,一般人籚筍大概到56月份慢慢枯死,或失去產品價值,但他的有機蘆筍是一年四季都可以收成。

大部份的人採收蘆筍得要一大早露水未褪去之前,因為這時後蘆筍剛萌芽,還未曝曬到陽光,品質最佳,挖籚筍需憑藉技巧及經驗,蘆筍畦上的一個裂痕或凸點內可能就有蘆筍,在找到筍頭後向下挖約一尺深,在筍基部用鐮刀一收,即可取出籚筍。

李成地認為這太費工,他說,有機蘆筍不用搶著清晨採收,等冒芽長出綠籚筍,口感才是最佳,而且蘆筍不用割,只要稍微搖一下就可較易拔起,他表示,因為母株受到搖晃,根基受到影響刺激筍苗生長,一兩天便會冒出更多籚筍。

李成地說,一般籚筍要種四個月才能收成,他使用獨家配方施肥及管理,兩個月就開始長出筍芽,而且整年都可收成,採收後不需覆土做高畦,把母株顧好筍苗就能源源不絕長出來。

李成地表示,用「留公、牽爸、生孫」來形容蘆筍最貼切,蘆筍祖孫三代共同在這一畦田裏生成。

李成地的蘆筍園是在香蕉田下間作的作物,他原種香蕉起家,曾獲神農獎,這裏土壤含土質成份高,和一般認為蘆筍屬全日照及砂質土壤的生長環境差異很大。

走進這一片果、菜混合園就像走進百果園,這裏種了香蕉、木瓜,還有各種蔬菜,有高麗菜、白菜、蘆筍等,李成地說這些都是有機的。

他強調,他種的籚筍不怕照到太陽,一天可以長高30公分,一分地可採收50斤,現在大都銷往有機市場及有機農夫市集,目前價格每斤約200元,他說,以往種蘆筍蠻費工的,現在新的栽種方式省時省工,還是有機方式,全年都可收成,比市售進口蘆筍風味更佳。

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