臺南區農業改良場於9月8日上午9時30分在臺南市官田區農會東西庄菱角集貨場辦理「菱角栽培管理技術示範觀摩會」。去（110）年菱角栽培因氣候環境不穩定影響，栽培管理、病蟲害防治及施肥管理未配合調整下，栽培田區環境惡化，以致菱角生產歉收。該場為讓栽培農友瞭解栽培過程須注意的「眉角」，邀請菱角栽培之農民、產銷班實地觀摩栽培生產，參與交流及栽培技術分享。

    這次觀摩會展示菱角栽培從整地、定植至開花結果，田間管理重點包含菱角生育特性、定植密度，從苗期至生產採收期易發生之病蟲害及其防治時機與安全用藥，配合土壤及水質監控進行施肥管理調整生長勢，預估全生長期合理施肥所需氮－磷酐－氧化鉀＝184－94－158公斤/公頃，較慣行施肥之230－120－240約節省35％施肥量，約每分地節省1包40公斤複合1號肥料。而植株覆蓋率達70－80％視生育狀況暫緩追肥，避免過量施肥衍生之生長旺盛而延遲開花結果，甚而因生育旺盛而植株堆擠，葉片老化腐敗而造成水質快速惡化，減短採收期，影響整體產量與品質。

    為使植株生長以延長開花結果，建議於第一次採收後施追肥複合4號肥料，每分地20公斤，其後約每採收兩次視生育狀況同樣以複合4號肥料施加追肥，若氣溫低於20度則改施複合1號。此外本場也利用光合菌之施用，配合水質觀測，資料顯示光合菌施用後，其水中溶氧降低速度減緩且溶氧量較對照區增加約30％，因此可降低水質惡化程度，應可減少石灰（熟石灰）施用量，避免傷及植株，延長採收期。為使植株再生長以延長開花結果，於第一次採收後再行追肥，其後約每採收兩次視生育狀況施加追肥。