專訪：黃金酵素農場暨【薄片涼拌小黃瓜製作】

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「天眼網路電視台」專訪：黃金酵素農場暨【薄片涼拌小黃瓜製作】

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上傳日期： 2020-07-09 20:05 更新日期： 2020-07-10 15:54 天眼日報記者田進江 / 台南市攝影

〔黃金酵素農場〕位於台南市新營區，面積２公傾，園區內農產包

括火龍果、小黃瓜、南瓜、黑葉蕃茄小蕃茄，及季節性農作物，

園區內農產採用無毒栽培管理，目前正是小黃瓜採收期，園主〔侯

華台〕特別介紹區內小黃瓜酵素栽培的經過及小黃瓜料理方式供民

眾參考。

【薄片涼拌小黃瓜製作】

材料：

無毒小黃瓜2條‧鹽巴3小匙‧細糖粉3小匙‧蒜末2克‧白胡椒粉

3小匙‧白胡椒粒5粒‧醋2大匙‧辣椒少許切絲

做法：

將小黃瓜用刨刀刨長條薄片後加入辣椒絲用鹽巴3小匙輕灑，醃漬20

分後出黃瓜漬水倒掉，依序加入細糖粉3小匙，蒜末2克，白胡椒粉

3小匙，白胡椒粒5粒，醋2大匙，醃漬入味即可食用，（以上克數僅

供參考，口味輕重可自行增減量）

火龍果：訂購電話:0920261267 0977477676

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