2020台南國際芒果節官田區場次「官芒南瀛田蜜仲夏官田國際芒果節產業文化活動」，於7月11日上午在官田區渡頭芒果集貨市場盛大舉辦，盛產期的官田芒果，其口感香甜與鮮黃的果肉色澤，且深受國內外人士的喜愛。因此，運用芒果多元的特質與顏色，裝飾出的「食」用藝術作品，讓大眾對芒果只是農產品的印象有所改觀，提升芒果可利用的多元性，是該活動的宗旨。

    藉由芒果與烘培料理結合，可有效推廣芒果的用途，希望能將在地特有農產品，運用烘培藝術的巧思，將芒果與料理等相關烘培技術結合，並使用當地芒果與夏季水果，裝飾出各式各樣的芒果藝術品，並呈現多元芒果美食的創意。目的在行銷在地農產品，有效的拓展芒果市場。會場中舉辦芒果手工蛋捲與芒果剉冰DIY活動，由參與活動的嘉賓，動手製作，客製化屬於自己的產品，享受製作之樂趣及豐富在地人的生活文化，也能共創芒果農產品與芒果料理的價值。

    這次官田芒果節增加了趣味競賽秤芒果比賽，讓民眾可以體驗用扁擔扛芒果，還可以猜籃裡面的芒果重量是多少，第一名送3斤芒果、第二名2斤、第三名1斤採現場報名，此外，還有家政班媽媽的芒果饗宴作品，並舉辦芒果手工蛋捲與芒果剉冰DIY活動，DIY活動由當天參與活動的民眾在自己親自製作芒果手工蛋捲；另一場活動是芒果剉冰DIY，在冰中加入情人果、芒果、特製芒果冰磚等食材，酸酸甜甜別有一番滋味，親手製作的樂趣，除增添了不同的視覺饗宴外，芒果與碎冰融合的香甜滋味令人口齒留香。