今年買氣紅不讓的台南文旦在各界踴躍採購下即將售罄，好消息是緊接著上市的柚中「紅寶石」－台南紅柚也是不容錯過的鮮果好物，正好在中秋佳節讓全國朋友送禮多一份選擇。台南市長黃偉哲於今(16)日就特地化身一日農夫，前往麻豆果樹產銷班12班農友施永清的果園，現採及大口品嘗香甜多汁的紅柚，向全國朋友推薦吃台南紅柚正是時侯。

    黃偉哲市長表示，台南紅柚的種植面積大概只有文旦的十分之一，所以相當珍貴，紅柚非常好吃且富含營養價值，是這幾年來市府跟麻豆農會全力推動具有高經濟價值的果品，今年配合柚香券相信會帶動一波買氣，由於紅柚物以稀為貴，歡迎大家盡早購買品嘗，保證會一試成主顧。

    有台南柚中「紅寶石」美名的紅柚，在台南種植面積超過60公頃，以麻豆為主要產區，而麻豆紅柚原產於安業里，栽培歷史超過40年。紅柚每年大約在秋分節氣前後採收，今年因為雙潤年，更於中秋前夕上市。紅柚風味濃郁、汁多味美，是饕客絕不能錯過的好滋味。

     台南紅柚果實呈洋梨形，果頂部稍突出，果肩大，果梗部果皮隆起，果重約1至1.5公斤，油胞顯著隆起，有粗糙感。剛採收的果皮呈黃綠至淡黃色，將果實放置於室內通風良好的環境中7至 10天後，果皮呈濃黃色，果肉鮮紅柔軟多汁，糖酸適中，風味絕佳，深受消費者喜愛。

    如何選購紅柚？農業局提示三個要領，1.外觀及色澤：果皮粗糙油胞分佈均勻，色澤呈淡黃色。2.形狀：果形應挑選洋梨形狀。3.重量：果實要有沉重感，代表果肉發育充實，果肉含水分較多，果實重量約1-2公斤左右最佳。

    農業局表示，農友施永清經營約2,000頭豬的畜牧場，他將畜牧場的廢水經過固液分離、厭氧發酵與好氧處理後，再用槽車載運灌溉農地，不僅減少施用化學肥料，並因畜牧廢水富含高有機質， 促使他的紅柚果實飽滿豐碩，兼顧改善環境、節能減碳、環境永續等效益，建構資源廢棄物的循環利用模式。

    農業局長謝耀清指出，台南文旦已於8月底採收完畢，今年文旦採收期與中秋節間隔較長，市場銷售時間充裕，目前銷售已近九成。接下來紅柚陸續採收上市，但因產量有限，消費者嘗鮮動作要快。紅柚訂購請洽麻豆果樹產銷第12班，訂購相關名冊及電話請至農業局網站下載參閱(https://agron.tainan.gov.tw/)。